在这里教大家一个小技巧，可以在趁油还没有熟的时候，把菜放入锅中，这样可以使菜的表面尽量多沾上油。看上去油比较多，而且吃起来也是一样的。

　一份调查数据显示，我国城市居民食用油平均摄入量竟高达44克，超标约76%，大大超出中国营养学会推荐每人每日25克的食用油摄取标准。食用油摄取过量的问题已经引起广泛关注。近一年来，不断有营养专家强烈呼吁，公众要树立起健康吃油的科学观念：少吃油，吃好油。

　　专家们在调研中发现，国内如鲁花花生油，采用先进的5S压榨技术，不仅突破了零黄曲霉素等世界性难题，还大量保留了花生的天然营养，香味浓、用量少、美味不减。因此用这种油仅需要其他油品约1/2的用量，就能够实现“减半用油”的目标，还保障了正常营养摄取的需求。

　　花生和花生油里面富含锌、维生素E、铁、钙等一系列的微量元素，而我们中国人恰恰对这几种营养素比较缺乏，如果消费者能够多消费花生油这样的产品，则有利于补充微量元素的不足，有利于健康。

　　“少吃油，吃好油”的理念也许会在这场论争之后，成为一个共识。据了解，国内营养学家正在推动政府出台相关措施，来引导消费者形成良好的食用油摄取习惯，每天摄取25克食用油，有望明年成为继国家发布每日摄取7克食用盐标准之后的又一非强制性标准。而北京、青岛等城市，已经发起了向公众推广使用控油油壶的行动。我们有理由相信中国消费者的消费理念，将会更趋向于营养、美味与健康。